В якості основного блюда або холодної закуски відмінним варіантом стане запіканка з баклажанами.
Інгредієнт:
2 шт. – баклажан,
150 г – козячий сир,
3 шт. – яйце,
200 мл – вершки,
1 ч. л. – крохмаль,
спеції і сіль.
Баклажани нарізаємо невеликими кубиками і обсмажуємо їх в оливковій олії. Викладаємо на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла.
Збиваємо яйця і додаємо вершки, кукурудзяний крохмаль, кмин, сіль і перець.
Розкладаємо баклажани в невеликі формочки для запікання. Зверху покришимо козячий сир і заливаємо яєчно-вершковою сумішшю.
Блюдо запікаємо в духовці при температурі 200 градусів протягом 15 хвилин.